Beli mus s kesten-pireom
Slatko, neobičnog ukusa, egzotično, penasto, kremasto...
Kremasto, penasto, pufnasto, slasno...
Za kesten-pire:
250 g kestena
100 g šećera u prahu
100 g maslaca
2 kašičice ruma
10o g čokolade za kuvanje
Za beli mus:
300 g bele čokolade
1 dl ruma
2 dl šlaga
5 žumanaca
1 dl mleka
2 listića želatina
Priprema:
1. Od navedenih sastojaka napravite kesten-pire, ali u samo jednu polovinu dobijene smese stavite čokoladu. Od kesten-pirea oblikujte mini rolat.
2. Za beli muse na pari ulupati žumanca s mlekom dok se ne dobije kremasta masa. U ohlađen krem sipajte rastopljenu belu čokoladu i šlag, pa izlijte u kalup.
3. U sredinu stavite rolat od kesten pirea.
