Puding od crne čokolade i narandže
Svi smo navikli da kuvamo pudinge iz kesica, ali interesantno je, i poprilično lako, da konačno probate da napravite "domaći" puding. Čokolada je u ovom slučaju osnova, a narandžu možete zameniti i nekim drugim voćem ili aromom.
SASTOJCI:
- 180 g šećera
- 25 g gorkog kakaa u prahu
- 3 kašike gustina
- prstohvat soli
- 2 jajeta
- 2 žumanceta
- 600 ml mleka
- 180 g crne čokolade
- 50 g maslaca
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- nekoliko kapi esencije narandže
PRIPREMA:
Pomešajte šećer, kakao, gustin i so u posudi. Lagano umešajte jaja, žumanca i mleko. Kuvajte na laganoj vatri dok se ne pojave mehurići, a tada dodajte otopljenu čokoladu. Smesu sve vreme mešajte na laganoj vatri dok ne zakuva. Smesa će postati tamna i lepljiva. Smanjite vatru, kuvajte puding još nekoliko minuta, mešajući ga sve vreme drvenom kutlačom.
Kada se smesa zgusnula dodajte maslac, ekstrakt vanile i narandže. Puding rasporedite u male posudice, prekrijte prozirnom folijom da se ne bi stvorila kožica, ostavite da se ohladi na sobnoj temepraturi, pa ih stavite u frižider.
