Boza

Ranije smo u svakoj poslastičarnici mogli da se osvežimo bozom - u ova moderna vremena to je retkost... E pa da ne biste gubili mnogo od ukusa detinjstva, pred vama je recept za piće koje će vam, dobro rashlađeno, pomoći da pregurate vrele letnje dane.

Boza je piće koje će vas rashladiti u ovim vrućim danima

 

Sastojci:

500 gr. kukuruznog brašna
500 gr. šećera
20 gr. kvasca
5 litara mlake vode

Priprema:

Veče pre pripreme boze u veliku šerpu sipati brašno koje ćete preliti mlakom vodom. Ujutru šerpu staviti na šporet i kuvati na umerenoj temperaturi dva sata, povremeno mešajući. Zatim skloniti sa vatre.

Razmutiti u šolji 20 grama kvasca sa 2 dl mlake vode. Sipati kvasac u skuvano brašno, pomešati ga i ostaviti 4-5 sati. Zatim procediti tečnost. Od šećera skuvati sirup i zasladiti bozu prema ukusu. Bozu držati na hladnom mestu.
 

Pri serviranju u čaši možete biti inventivni, pa bozu možete "poprskati" cimetom, ili ukrasiti koštunjavim voćem, ili kombinovati i jedno i drugo...