Džem od šljiva

U Srbiji i regionu šljive su odlično rodile. Osim za rakiju, mogu da se iskoriste i za pravljenje ukusnog džema.

Prste da poližete: Džemu od šljiva posebno će da se obraduju mališani

 

Sastojci:

1 kg očišćenih šljiva
1 kg šećera
1 paketić džemfiksa

Priprema:

U posudu, u kojoj džem kuvate, staviti šljive i šećer. Dodati 2.5 – 3 dl vode. Mešati i kuvati do vrenja. Kad masa provri, šerpu skinuti sa ringle i mikserom izmiksati, da ne bude baš krupnih delova voća. Sitniji komadi voća treba da ostanu u džemu.

Zatim izmešati džemfix sa dve kašike šećera i dodati u masu, a šerpu vratiti na ringlu. Kuvati još 10 minuta, mešajući. Pri tome masa postaje želatinasta. Gotov, vruć džem sipati u prethodno sterilisane tegle (zagrejane u rerni na oko 200 stepeni).

Tegle zatvoriti metalnim poklopcima i odmah ih okrenuti na poklopac, da se vakumiraju. Tako ih držati oko pet minuta.