Praziluk sa testeninom
Sezona je svežeg povrća, pa kombinujte...
Sastojci: 300 g testenine, 2 struka praziluka, 250 g dimljene šunke, 3 šargarepe, 1 kašika iseckanog peršuna, 100 g rendanog kačkavalja, 3 kašike paradajz pirea, 3 komada jaja, 1-2 češnja belog luka, 250 ml slatke pavlake, 250 ml mleka, 1 kašika senfa, morski orah (na vrh noža), so, biber (po ukusu), Ostali sastojci: 3 kašike kačkavalja, 1 kašika maslinovog ulja, malo hladnog butera
Priprema
Testeninu skuvati po uputstvu sa kese. Praziluk oprati, iseckati na tanke kolutove i na zagrejanom ulju malo propržiti.
Dodati iseckanu na kockice šunku i šargarepu, na tanke listiće iseckan beli luk promešati i na smanjenoj temperaturi pržiti još 2-3 minuta. Dodati peršun, so, biber i pomešati s oceđenom testeninom. Izručiti u đuveč – vatrostalnu posudu podmazanu buterom i poravnati površinu.
Umutiti jaja, dodati paradajz pire, senf, pavlaku, mleko, morski orah, so i biber.
Masu promešati i naneti – sipati preko testenine. Površinu posuti kačkavaljem (3 kašike) i staviti da se peče. Peći na 220°C stepeni oko 25-27 min.
Servirati vruće uz salatu.
