Sastojci
jedna veća oljuštena i izrendana greni smit jabuka
pola kafene kašičice cimeta u prahu
biljno ulje, za prženje
puding od vanile, za služenje
Za testo:
60 grama putera
dve trećine veće šolje brašna
tri lagano umućena jaja
Za šećer sa cimetom:
pola šolje šećera
kafena kašičica cimeta
Priprema:
Prvi korak: Pomešajte šećer i cimet u činiji.
Drugi korak: Napravite testo. U šerpu sipajte dve tećine šolje vode i dodajte puter, a zatim zagrevajte na laganoj vatri, mešajući tri do četiri minuta, ili dok se puter ne istopi, a smesa se približi tački ključanja.
Treći korak: Smanjite vatru. Dodajte brašno, i mešajte dva do tri minuta, dok smesa ne počne da se odvaja od šerpe. Sklonite sa šporeta i ostavite oko pet minuta, da se prohladi.
Četvrti korak: Dodajte prethodno lako umućena jaja i mešajte drvenom varjačom, dok se smesa dobro ne sjedini, a zatim dodajte izrendanu jabuku i ostatak cimeta i dobro promešajte.
Peti korak: U dubokom tiganju zagrevajte biljno ulje do temperature za prženje. Zatim supenom kašikom vadite testo i pržite dva, tri minuta sa svake strane, dok lepo ne porumeni. Vadite na papirni ubrus, koji će upiti višak masnoće, a zatim pospite krofne šećerom sa cimetom.
Servirajte toplo, samo ili uz kombinaciju sa pudingom ili kremom od vanile.
