Plastične činije za hranu učestale su u gotovo svakom domaćinstvu. Postale su obavezni deo našeg kuhinjskog “naoružanja”. Osim što ne koštaju puno, lagane su i jednostavne za korišćenje.
Bez obzira na svoje prednosti, činije imaju i negativnu stranu. Uzrokuju brojne neželjene posledice i rizike za zdravlje i okolinu.
Bisphenol A – BPA
Poznata hemikalija koja se koristi u proizvodnji plastike je BPA ili Bisfenol A. Mnogi sam naziv hemikalije BPA izgovaraju negativnim tonom. Naime, istraživanje Pensilvanijskog univerziteta povezalo je BPA sa mnogobrojnim zdravstvenim tegobama, piše portal Kreni zdravo.
Takođe, Odeljenje za zdravlje SAD (Health & Human Services) upozorava da je korišćenje plastike koja sadrži BPA najrizičnije za decu i bebe. BPA se povezuje sa oštećenjem jetre, gojaznošćz, dijabetesom, neplodnošću i nekoliko vrsta karcinoma.
Da bismo bolje razumeli štetnosti korišćenja plastičnih posuda koje sadrže BPA, pomaže nam informacija da je pre nekoliko godina Danska postala prva evropska zemlja koja je zabranila BPA u ambalaži za hranu i pića namenjenoj deci mlađoj od tri godine.
Propadanje u mikrotalasnoj rerni
Neke plastične činije hrane nisu prikladne za podgrevanje u mikrotalasnoj rerni. Odeljenje za poljoprivredu, bezbednost i inspekciju hrane u SAD (Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service – USDA) upozorava da se takve činije mogu otopiti i oštetiti ako su izložene toploti.
Osim toga, USDA tvrdi da štetne hemikalije mogu dopreti u našu hranu ako je zagrevamo u plastičnoj posudi koja nije namenjena mikrotalasnoj. Promena boje činije može da signalizira da je došlo do hemijske promene u plastici.
Nakuplja bakterije
Internacionalno udruženje za zaštitu hrane (International Association for Food Protection) iznosi da neke plastične činije hrane nije jednostavno oprati ili imaju teško dostupne delove. Zbog toga postaju pogodne površine za nakupljanje bakterija.
Bakterije mogu da kontaminiraju hranu, tako povećavajući rizik od bolesti digestivnog trakta i trovanja hranom.
Savetujemo korišćenje širokih plastičnih posuda koje su jednostavne za pranje. Najbolje rešenje je potpuno izbegavanje plastike kao posude za hranu, kao i njihova zamena staklenim ili metalnim činijama.
Uticaj na životnu okolinu
Godine 2008. američka domaćinstva odbacila su 13 miliona tona plastike. Od toga je samo 6,8% bilo reciklirano. Odbacivanje plastike zagađuje okolinu, a ona se gomila na deponijama.
Otpuštanje hemikalija
Izlaganje plastičnih posuda višim temperaturama, kao što su vrela voda ili mašina za sudove, može uzrokovati otapanje potencijalno opasnih hemikalija iz plastike u hranu. Ovo uključuje već pomenutu hemikaliju BPA.
Informaciju je izneo U.S. Department of Health & Human Services. Ne preporučuju korišćenje vruće vode u dodiru sa plastičnim činijama i ambalažom, već korišćenje samo one plastike koja ima oznaku bezbednog korišćenja u mašini za sudove.
