Kad meso kod kuvanja ne omekša, u supu dodajte malo sode bikarbone. Ako meso nije sveže, operite ga u vodi sa malo sirćeta. Ako je supa preslana u nju stavite oljušten sirov krompir i prokuvajte petnaestak minuta. Ako želite lepu i bistru supu, šargarepu propržite na malo masnoće, pa dodajte vodi u kojoj se kuva meso i ostatak povrća. Ako je supa premasna u nju na nekoliko minuta stavite komad starog hleba. On će upiti suvišnu masnoću.
