Sastojci:
– 2 belanceta
– 50 g šećera
– kašičica soka od limuna
– nekoliko kapi arome limuna
– malo soli
– 100 g badema
– 100 g šećera u prahu
– žuta prah boja
– puding ili krem od limuna
Priprema:
Blanširajte bademe, pa ih usitnite u blenderu sa nekoliko kašika šećera u prahu, zatim polako dodajte još šećera u prahu, blendirajte, uz dodavanje ostatka šećera, sve dok ne dobijete fino bademovo brašno. Ubacite žutu prah boju i blago promešajte.
Belanca ulupajte sa malo soli, pa sipajte polovinu smese šećera i mutite dok se ne rastvori, a zatim dodajte i ostatak šećera i dobro umutite. Dodajte kašičicu soka od limuna i nekoliko kapi arome, pa još kratko izmiksajte. Polovinu dobijene smese sipajte u sud sa bademovim brašnom i pomešajte.
Dodajte preostali šam, pa ubacite u kesu ili “dresir džak” i okruglim nastavkom na podlogu istiskujte gomilice prečnika 3-3,5 cm. Ostavite ih da se blago osuše, pa ih pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 15 minuta. Ostavite makaronse da se ohlade, a zatim ih odvojte od podloge i onda spajajte po dva kremom od limuna.
