Sastojci:
– 3 jaja
– kašika mleka
– kašika sitno iseckane šargarepe
– mala glavica crnog luka, sitno iseckana
– kašika sitno iseckanog mladog luka
– so
– biber
– ulje za prženje
– po želji možete dodati i malo crvene paprike, zelja, slaninice, pečenice, kuvani grašak, kukuruz…
Priprema:
U dubljoj činiji dobro promešajte jaja, mleko i pola kašičice soli. Smesu zatim procedite kroz cediljku kako bi omlet bio finije teksture. Zatim dodajte šargarepu, luk, mladi luk i biber po ukusu. Sve dobro promešajte.
Zagrejte malo ulja u tiganju i sipajte polovinu smese. Omlet pecite na niskoj temperaturi.
Kada je omlet napola pečen, srolajte polovinu i povucite omlet ka sredini tiganja. Dodajte malo ulja i sipajte polovinu preostale smese u deo tiganja gde omlet nije urolan. Kada je i ovaj deo omleta blago zapečen, urolajte još polovinu omleta i povucite ga ka sredini. Sipajte preostalu smesu do dela omleta koji nije urolan i sačekajte da se i on ispeče. Urolajte i ostatak omleta.
Gotov omlet prebacite na dasku za sečenje i isecite rolat na komade željene velčine. Služite sa prilogom po želji, jogurt, paradajz, kečap…
