Pixabay
Pasulj je popularno jelo, ali njegova priprema može biti zahtevna bez dugog potapanja u vodu pre kuvanja.
Postoje, međutim, razne metode i saveti za bržu pripremu. Korišćenje ekspres lonca može znatno skratiti vreme kuvanja, a za one koji ga nemaju, isprobani trikovi mogu biti od velike pomoći.
Jedan takav savet je dodavanje sode bikarbone tokom prvog kuvanja pasulja, što omekšava zrna. Nakon toga, pasulj se ocedi, doda se malo ulja i nova voda u odnosu 4:1. Dodatak 50 ml rakije i kuvanje još 45-50 minuta će pasulj učiniti savršeno skuvanim.
Važno je napomenuti da kvalitet i vrsta pasulja igraju ključnu ulogu u uspehu recepta. Stari ili nekvalitetni pasulj može ostati tvrd bez obzira na metodu kuvanja.
