Tokom jedne studije sprovedene na Teheranskom institutu medicinskih nauka, lekari su napravili dve grupe žena sa viškom kilogarma, a svaka grupa se sastojala od 44 dame.
Tri meseca, obe grupe su se hranile po istoj šemi (1200 kalorija dnevno) sa tom razlikom da su u svakodnevni jelovnik prve grupe uključili 1 kafenu kašiku kumina (indijskog kima). Ovaj začin dodavali su u nemasni jogurt ili u salate.
Učesnice prve grupe izgubile su u proseku oko 14% telesne masti više nego žene iz druge grupe. Takav efekat objašnjava se time da kumin sadrži fitosterole koje poseduju sposobnost smanjivanja nivoa holesterola u krvi.
Kumin ima visoke nutritivne vrednosti, sadrži monosaharin i polisaharide koji su prava riznica dijetalnih vlakana. Stimuliše rad bubrega i dobar je prirodni diuretik. Poboljšava varenje, smanjuje gasove i nadutost, neutrališe višak kiseline, uklanja stomačne grčeve.
Zbog poboljšanja i ubrzanja lipidnog metabolizma u organizmu smatra se odličnim sredstvom u borbi sa suvišnim kilogramima.
S obzirom na to da je ovaj začin vrlo jake arome, na koji Evropljani nisu naviknuti, treba ga koristiti dozirano.
Način konzumiranja
Za poboljšanje metabolizma unos semena kumina treba da bude – 1 kafena kašika dnevno. Dodajte ovaj začin u jela od jaja, mesa, sira, a takođe, u jogurt i salate.
Ipak sa doziranjem treba biti pažljiv jer ovaj indijski začin ima neželjena dejstva ukoliko se prekorači dnevna doza unosa. Ukoliko se desi da ga unesete u organizam više od preporučenog može doći do problema sa želucem, povećanja želudačne kiseline, a može izazvati i srčane smetnje.
Kumin ili điru kako ga indusi nazivaju može se naći u svakoj prodavnici zdrave hrane.
