Kad su u pitanju pomorandže, one najkrupnije i na prvi pogled najlepše – nisu uvek i najukusnije. Ipak, postoje detalji s kojima ne možete pogrešiti.
Kad kupujete pomorandže na pijaci ili u samoposluzi, nije dovoljno samo da na njihovoj kori ne vidite tamne mrlje ili neka druga oštećenja. Dijetetičarka iz Njujorka, dr Nikol Stefanov kaže da zelene ili smeđe mrljice na kori mogu da budu samo znak da je voćka savršeno zrela, a da “bez obzira na sortu, zrela pomorandža treba da ima jarko narandžastu boju i svež, aromatičan miris”.
S njom se slaže i kuvar Nejtan Lajon, koji otkriva i trik kako da na licu mesta proverite koliko je voćka ukusna.
– Pre nego što odaberete koje nosite kući, svaku pomorandžu malo i zagrebite i pomirišite: Što je pomorandža mirisnija, to je bolja! – prenosi Večernji list.
Lajon preporučuje i da se obrati pažnja da pomorandža nigde nije mekša, kao i da nema nabora i drugih znakova propadanja, a ako planirate da koristite i koru, da birate organski uzgojene pomorandže.
Gde je najbolje čuvati pomorandže
Na sobnoj temperaturi pomorandže će izdržati oko nedelju dana, s tim što treba voditi računa da nisu direktno izložene suncu, jer toplota može da ubrza kvarenje. Ako ne planirate odmah da ih konzumirate, bolje ih stavite u frižider.
– Za maksimalnu svežinu ih smestite u fioku frižidera, nikako u plastične kese – savetuje Lajon. “I nemojte ih prati sve dok ne uzmete da ih jedete jer dodatna vlaga takođe može podstaći kvarenje”.
U zamrzivaču pomorandže mogu da traju oko godinu dana, a dr Stefanov savetuje da ih ogulite i odvojite u kriške, pa tek onda spakujete u hermetički zatvorenu kesu za zamrzavanje.
– Koru pomorandže koja se kasnije može upotrebiti za koktele, supe i kolače zamrznite u hermetički zatvorenoj posudi, kako biste sprečili da ispare njene arome – dodala je ona.
