Sastojci:
– 2 jaja
– 2 kašike šećera
– 2 kašike ulja
– 2 kašike brašna
Za krem:
– 500 ml mleka
– 2 pudinga od vanile
– 3 kašike šećera
– 1 vanilin šećer
– 65 g margarina
– 50 g šećera u prahu
– 100 g šlaga
– 150 ml mleka
– 3 breskve (najmanje)
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom u jak šne, pa dodati žumanca i ulupati sve zajedno. Postepeno dodavati uz mućenje ulje i na kraju brašno, pa sjediniti žicom za mućenje. Staviti u pleh prečnika 20 cm da se ispeče kora na 180 stepeni, otprilike 15 minuta. Pečen biskvit ohladiti. Pomešati pudinge i šećer sa 150 ml mleka, pa ostalo mleko staviti da provri. Kad provri zakuvati smesu i mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre i potpuno ohladiti. Ulupati margarin sobne temperature sa šećerom u prahu. Puding koji se stegao “razbiti” mikserom, mutiti minut, da se i on pretvori u gusti krem. Puding dodavati margarinu i mutiti. Ulupati šlag sa mlekom, pa 1/3 šlaga dodati u krem i opet izmutiti a ostatak šlaga ostaje za odgore. Na koru naneti ceo krem, pa iseckati breskve na sitne kockice i rasporediti po celoj površini. Treću breskvu iseći na trakice pa dekorisati tortu. Staviti u frižider sat, dva da se prohladi, pa poslužiti.
