Sastojci:
250gr makarona
1 kašika ljute tucane paprike
1 plavi patlidžan
1 paradajz
pola glavice luka
150gr paradajz sosa
sos pesto
5 feferona
3 čena belog luka
50gr parmezana
pola kašike žutog šećera
maslinovo ulje, so.
Priprema:
Sitno isecite pola glavice luka i češnjeve belog luka. U dublji tiganj sa zagrejanim maslinovim uljem pržite sitno isečene feferone kojima ste odsekli peteljke, dodajte isečeni luk i pola kašike pesto sosa.
Paradajz krupno izrendajte, pa dodajte jednu kašiku ljute tucane paprike. Posolite, pobiberite i promešajte. Sadržaj sipajte u tiganj i dodajte paradajz sos.
U provreloj vodi skuvajte makarone. Plavi patlidžan oljuštite i isecite na kocke. U tiganj dodajte pola kašike žutog šećera, nalijte oko 100 ml vode i promešajte.
U tiganj sa zagrejanim maslinovim uljem stavite posoljene komade plavog patlidžana. Obarene makarone i ispržen plavi patlidžan dodajte u dublji tiganj.
Testenine u ljutom sosu stavite na činiju za serviranje, pa pospite parmezanom.
