Testenina s finim umakom uvek je dobar izbor za ručak, a pogotovo ona koja obiluje dobrim namirnicama i koja se brzo priprema.
Za zdraviju varijantu dovoljno je običnu testeninu zameniti integralnom ili onom od heljde, koristiti brokoli kuvan na pari i tunu u slamuri, umesto one u ulju.
Sastojci:
400 g testenine
1 brokoli
160 g tunjevine iz konzerve
2 čena belog luka
50 g parmezana
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike soka od limuna
so, biber
Priprema:
1. Operite brokoli, razdvojite ga na cvetove i skuvajte na pari (oko 7-8 minuta).
2. Tunjevinu ocedite, i naseckajte beli luk na listiće.
3. U veći lonac stavite vodu, a kad voda provri dodajte kašičicu soli pa ubacite testeninu.
4. U dublju činiju, dodajte maslinovo ulje i na listiće narezan beli luk, i odmah nakon toga dodajte kuvani brokoli, malo posolite i pobiberite pa zalijte limunovim sokom.
5. Dodajte oceđenu tunjevinu i lagano promešajte. Zalijte s malo vode u kojoj se kuva testenina.
6. Kuvanu testeninu ocedite, ostavite oko 100 ml vode od kuvanja pa testeninu ubacite u činiju s brokolijem i tunjevinom. Izmešajte pa zalijte vodom od kuvanja i dodajte polovinu parmezana ili narendanog kaškavalja.
7. Poslužite toplo.
Prijatno!
