Pixabay
Sastojci:
– 600 g teletine od buta
– 30 g maslaca
– 2 kašike ulja
– 100 g suvih šljiva
– 80 g korena celera
– 2 šargarepe
– 80 g luka
– 100 ml belog vina
– 1 vezica peršuna
– 2 kašike suvog biljnog začina
Priprema:
Teleće odreske posuti suvim biljnim začinom, a zatim ih prepeći na mešavini maslaca i ulja. Dodati slaninu narezanu na kockice i još kratko prepeći. Zatim dodati naseckani luk, rendanu šargarepu, celer i suve šljive. Dodati i vodu pa sve malo prodinstati. Izvaditi meso i staviti na tanjir, a povrće sa suvim šljivama usitniti u električnoj seckalici tako da se dobije gusti sos. Sosu dodati malo vode i vina, vratiti meso i kratko prokuvati. Pre posluživanja posuti naseckanim peršunom. Poslužiti toplo.
