Sastojci:
– 1 kg svinjskog karea
– so
– biber
– 1 kašika maslinovog ulja
– 2 kašike meda
– 2 štapa celera
– 1 crni luk
– 3 čena belog luka
– 2 šargarepe
– 1/2 paprike
– 1 kašika majčine dušice
– 200 ml pileće bistre supe ili vode
– 100 ml neutralne pavlake
Priprema:
Meso operite, osušite ubrusom, pa ga premažite uljem i medom, a zatim posolite i pobiberite.
Šargarepu i celer prepoloviti, a luk i papriku narezi na manje komade. Dodati majčinu dušicu, beli luk, pileću supu ili vodu, pa stavite meso na povrće.
Posudu za pečenje zatvorite folijom, i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 80 minuta.
Skinite foliju i nastaviti pečenje jos 15 minuta, dok sve ne porumeni.
Pečeno meso prebacite na tanjir i poklopite folijom. Sok od pečenja sa povrćem prebacite u manju i dublju posudu za kuvanje, pa sve dobro usitniti štapnim mikserom.
Kaša od povrća će biti gusta, pa dodajte vode ili supe po želji. Stavite sos da se kuva na umerenoj temperaturi i dodajte pavlaku i još koji munut kuvajte.
Odležano meso isecite na šnite željene debljine i servirajte sa pire krompirom, pripremljenim sosom ili salatom po izboru.
