Ovaj naziv dolazi od jedne bake Slađe čija unuka često traži da joj ona kuva supu sa oblačićima.
To je divna supa sa knedlama, onako kako samo bake znaju da kuvaju svojim unucima.
Evo kako se to sprema.
Potrebno je:
2 veće šargarepe
1 koren celera
1 veći koren peršuna
1 prepečen luk
biber u zrnu
pileće meso
1 manji krompir (po želji)
2 grane celera
Još je potrebno:
1 jaje
2 kašike griza
so biber
peršunov list
Priprema:
Na malo ulja propržiti jednu rendanu šargarepu naseći na kolutove drugu pa preliti vodom. Na plotni ispeći malo glavicu luka pa ubaciti.
Dodati celer i peršun kao i meso po želji. Ja obično za supu stavljam leđa i zadnji deo pileta a može i krila, zatim bubac, može i džigerica.
Kuvati da se meso ne skuva na laganoj varti oko jedan sat. Procediti je pa odvojiti kosti od mesa. U tanjir razbiti jaje, pa odvojiti belance i viljuškom ga umutiti čvrsto.
Dodati žumance pa lagano izmešati. Dodati dve kašike griza i lagano opet izjednaćiti masa bude penasta. Kašičicom vaditi i ubaciti u supu i pustiti pokriveno da vri.
Kuvati oko 5-6 minuta. Vratiti meso. dodati soli, bibera i na kraju peršunov list…
