Sastojci:
– 450 grama višanja
– 400 grama lisnatog testa
– 3-4 kašike šećera
– 30 grama čokolade
– 1 jaje
– malo ulja
Priprema:
Višnje sipajte u dublju posudu, pospite kristal šećerom ili šećerom u prahu i malo zagrejte. Zatim iscedite sok.
Uz pomoć oklagije razvijte testo. Preporučljivo je koristiti vrlo hladno, gotovo smrznuto testo. Teže se oblikuje, ali rezultat će biti bolji. Podmažite uljem, preklopite na pola i ponovo razvijte oklagijom. Ponovite postupak 3-4 puta.
Po testu pospite brašno i rasporedite višnje. Zatim pospite rendanom čokoladom i mlevenim cimetom (možete dodati jabuku, bobičasto voće ili suvo grožđe). Zarolajte i stegnite ivice.
Premažite štrudlu jajetom i napravite male rezove. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite 30-35 minuta, smanjujući temperaturu na 180.
Gotovu štrudlu pospite šećerom u prahu.
