Potrebno je za testo:
– 1 kg brašna
– kocka kvasca
– 6 kašika šećera
– 5 kašika ulja
– 3 jajeta
– 2 dl vode
– 2 dl mleka
Za fil:
– 500 g mlevenih oraha
– 5 kašika šećera
– 250 ml mleka
– vanilin šećer
Priprema:
Kvasac rastopite u 2 dl mlake vode, dodajte 2 kašike šećera i ostavite da nadođe. Varjačom umutite jaja, dodajte 4 kašike šećera, sipajte kvasac, toplo mleko i ulje. Zamesite mekano testo za štrdulu postepeno dodavajući brašno, zatim prekrijte krpom i ostavite testo da naraste. U međuvremenu pripremite fil tako što ćete u šerpu staviti mlevene orahe, šećer, mleko i šećer uprahu, a zatim poparite orahe na ringli (na tihoj vatri), mešajući sve vreme. Nadošlo testo podelite na dva dela i tanko ga razvucite oklagijom. Obe kore premažite filom od oraha, uvijte u štrudlu, stavite u podmazani pleh i ostavite malo da nadođu. Premažite ih istopljenim puterom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok štrudle ne porumene, otprilike 40 minuta. Kada se ohlade pospite ih šećerom u prahu.
