Potrebno: 1,5 kg svinjskog buta u komadu, senf, pet čena belog luka, mleveni biber, suvi biljni začin, so, 200 g slanine.
Priprema: Svinjski but zarezati po dužini, ali ne skroz da se ne bi meso razdvojilo. Čenove belog luka očistiti i sitno iseckati.
Pomešati sa senfom, začinom, solju i biberom. Svaki razrez namazati ovom masom. U razreze stavljati slaninu. Ostatkom mase premazati ceo but. Učvrstiti koncem kako se ne bi rasturilo. Peći na 200 stepeni pokriveno folijom. Meso prelivati u toku pečenja sopstvenim sokom. Pred kraj otkriti foliju ili skinuti kesu i dopeći da dobije zlatnu boju.
