Sastojci:
– 3 jaja
– puter
– maslinovo ulje
– veza mirođije
– so
– 500 g feta sira
– 500 g bebi spanaća
– 500 g kora za pitu
– 2 struka mladog luka
Priprema:
Izmrvite sir mikserom, dodajte mirođiju i biber, naseckan mladi luk i opran i očišćen spanać. Spanać dodajte malo po malo, kako bi mikser mogao da ga razbije i sjedini za fil.
Čitavu rolnu kora ne odmotavajte već je presecite na pola po širini, pa izvadite samo jednu polovinu.
Otopite puter u činiji i dodajte maslinovog ulja po ukusu, spremite četkicu za premazivanje.
Izvadite jednu koru i premažite je puterom, stavite na početak kore jednu kašiku pripremljenog fila, presavijte usko ivice po širini (kao što radite s listom kupusa za sarmu), pa savijte rolnicu do kraja kore.
Stavite u pleh postavljen pek papirom.
Premažite ih puterom, možete ih posuti susamom i / ili krupnom solju.
Pecite na oko 200 C stepeni oko 40 minuta – pratite dok ne dobiju zlatnožutu boju i izvadite na tanjir i poslužite.
Napomena: možete koristiti i sušenu i svežu mirođiju, ali ovaj začin je obavezan – to je “tajni” sastojak originalne spanakopite.
