Sastojci:
– 700 g telećeg mesa
– 800 g krompira
– 250 g pečuraka
– 3 šargarepe
– glavica crnog luka
– 4 stabljike celera
– 2 kašike brašna
– šareni biber
– so, čubar, peršun
– bujon od povrća
– korijander
– šolja piva
– 2 kašike paradajz pirea
Priprema:
Stavite brašno sa malo soli u posudu, dodajte teleće meso isečeno na kockice, pa sve lepo promešajte. Potom u šerpi sa ugrejanim uljem pržite meso dok ne dobije braon boju. U drugoj posudi takođe zagrejte ulje i 5-10 minuta pržite celer, luk, šargarepu i pečurke isečene na kriške, a krompir iseckan na kockice. Zatim dodajte paradajz pire i sve promešajte, sipajte pivo, a nakon toga i bujon od povrća rastvoren u dve šolje tople vode. Ostavite da provri, pa dodajte meso i začinite začinima. Poklopite šerpu i ostavite da se krčka sat. Potom skinite poklopac, pa otvoreno ostavite da se krčka još pola sata ili dok meso ne omekša. Pospite naseckanim peršunom i služite.
