Sastojci:
Fil:
– 100 g blanširanog neslanog kikirikija
– 100 g mlečne čokolade po izboru
– 3-4supene kašike karamel krema
Krema:
– 150 g kristal šećera
– 500 ml mleka
– 5 žumanaca
– štapić vanile ili zamena (2 kafene kašike esencije ili 1 kafena kašika ekstrakta)
– 50 g glatkog brašna ili 10 kafenih kašičica kukuruznog skroba
– 150 g grčkog jogurta
Priprema:
Žumanca umutiti sa šećerom, ekstraktom vanile, brašnom i polovinom mleka. Drugu polovinu mleka staviti u sud za kuvanje na pari, a kada mleko počne da vri skloniti sud sa vatre i dodati mešavinu hladnog mleka i jaja. Sve zajedno vratiti u sud za kuvanje na pari i uz konstantno mešanje kuvati dok se ne zgusne kao puding. Skloniti sud sa vatre i dodati kremasti grčki jogurt. Ovako pripremljenu kremu pokrijte folijom i ostavite da se ohladi, da bude mlako.
Od šećera zakuvati karamel. Kada se šećer karamelizuje dodati vode, kafenu kašiku limunovog soka i zakuvati da se zgusne kao sirup. Za oni koji vole brze recepte ovaj deo zamenite kupovnim karamel bombonama koje možete otopiti u mikrotalasnoj.
Blanširani neslani kikiriki propržiti na suvom tiganju i istucati u avanu.
Čokoladu po izboru narendati ili, po želji, istopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.
U sud sipati deo krema, poravnati, posuti kikirikijem, otopljenom čokoladom, pa posuti karamelom. Ponoviti postupak sve dok imate smese.
Sladoled odložiti u zamrzivač na oko 2 sata i potom služiti u čaši ili kornetu.
