Potrebno: Pet jaja, litar mleka, šest kašika šećera, dve kašike prah šećera, dve kesice vanilin šećera, dva kašike brašna.
Priprema: U 900 ml mleka dodati kašiku šećera i vanilin šećer i prokuvati. Mleko ne sme jako da vri, nego samo lagano da struji. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg i dodati prah šećer. Kašikom vaditi nokle i spuštati ih u vrelo mleko. Kuvati ih pet sekundi sa jedne strane, pa sa druge. Izvaditi ih u činiju rešetkastom kašikom. Žumanaca umutiti sa pet kašika šećera, dodati brašno pa 100 ml mleka. Sipati u vruće mleko u kojem su se kuvale nokle i zakuvati krem. Preliti ga preko nokli. Ostaviti da se ohladi, pa sipati u male činije.
