Znate li da smrznuto povrće često sadrži više hranjivih sastojaka nego sveže ubrane namirnice jer dok se sveže povrće ubere, skuva i pojede, izgubi i do 45 odsto hranjivih sastojaka.
Povrće koje je smrznuto odmah nakon branja zadržava više hranjivih sastojaka. Nakon 16 dana, mahune gube 45 odsto nutrijenata, brokula 25 odsto, grašak 15 posto, dok šangarepa gubi 10 odsto hranjivih sastojaka.
Hranjivost povrća kontinuirano opada od trenutka branja, kažu stručnjaci. Dakle, kada se određeno povrće nađe na vašem stolu, iako mislite kako jedete zdravo i hranjivo, često zapravo konzumirate namirnice siromašne nutritivnim sastojcima.
