Sastojci:
– 250 g brašna
– 2 jaja
– 60 ml belog vina
– 3 kašike maslinovog ulja
Sastojci za fil:
– 600 g rikote
– 1 kašika ekstrakta vanile
– 2 kašike meda
– 2 kašike kakaoa
– 1 kašika proseka
Priprema:
U velikoj posudi umutite jaje, vino i ulje. Postepeno dodajte brašno dok se ne sjedini. Mesite testo dok ne postane glatko. Zamotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji sat vremena u frižideru. Testo oblikujte u “kobasicu” prečnika 4 cm. Isecite kolutove testa od 1/2 centimetra i napravite od svakog koluta kružni oblik debljine 2 milimetra. Modlu za kanoli obložite sa malo brašna i obmotajte krug od testa. Premažite sa malo jaja. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i lagano spustite modlu sa testom. Ostavite oko jedan minut dok ne poprimi zlatnu boju. Izvadite na papirni ubrus da se ocede. U tiganj stavljajte po jedan kanoli (možete i više ako imate više modli) i ponavljajte sve dok imate testo. Fil ćete napraviti tako što ćete u blender staviti rikotu, ekstrakt vanile, med, kakao i proseko. Mutite dok ne sjedinite smesu. Kašikom napunite vrećicu za ukrašavanje kolača i polako punite kanole. Na kraju ih pospite šećerom u prahu.
