Sastojci:
500 g junećeg mesa,
50 g dimljene slanine,
300 g paprike babure,
400 g paradajz pelata,
1 veća glavica crnog luka,
2 kašike rendanog parmezana,
2 čena belog luka,
2 dl crnog vina,
1 kašičica ruzmarina,
1 lovorov list,
peršunov list,
3 kašike ulja,
biber, so,
500 g barenog krompira.
Priprema:
Na zagrejanom ulju propržiti meso isečeno na kocke veličine zalogaja. Dodati sitno iseckanu slaninu i sitno iseckan crni i beli luk. Pržiti 5 minuta, pa dodati iseckanu papriku i isitnjen paradajz pelat.
Poklopiti šerpu i kuvati oko 15 minuta. Nakon toga, sipati vino i po potrebi vodu. Gulaš posoliti i pobiberiti.
Pred kraj dinstanja dodati ruzmarin, lovorov list i parmezan. Na kraju dekorisati sitno iseckanim listom peršuna. Poslužiti sa barenim krompirom.
