Sastojci (za četiri osobe):
Testo:
– 500 g brašna
– 1 jaje
– voda
– so
Nadev:
– 800 g pilećeg belog mesa
– 2 kašike ulja
Marinada za meso:
– 1 čaša jogurta
– 1 kašika maslinovog ulja
– 2 čena belog luka
– 1 kašika sirćeta
– so
Sos za povrće:
– 3 kašike jogurta
– 1 kašika sirćeta
– 2 čena belog luka
– so
I još:
– 100 g krastavca
– 300 g paradajza
– 100 g crnog luka
– 1 čen belog luka
– 100 g kačkavalja
– 100 ml majoneza
Priprema:
Za marinadu pomešati čašu jogurta, kašiku maslinovog ulja, 2 sitno iseckana čena belog luka, kašiku sirćeta i so. Oprati 800 g pilećeg belog mesa, iseckati meso i staviti u marinadu da odstoji nekoliko sati pa ispržiti na zagrejanom ulju.
Pomešati sastojke sa sos (3 kašike jogurta, kašiku sirćeta, 2 iseckana čena belog luka i so).
Povrće (100 g krastavca, 300 g paradajza, 100 g crnog luka i čen belog luka) oprati, očistiti, sitno iseckati i preliti sosom.
Od 500 g brašna, jajeta, soli i vode umesiti testo srednje tvrdoće.
Dobro izmesiti i ostaviti pola sata da odstoji. Podeliti na nekoliko loptica i oklagijom razvući tanke kore.
Peći u suvom tiganju da obe strane po nekoliko minuta.
Pečene kore premazati majonezom, napuniti mesom i povrćem pomešanim sa sosom. Sve posuti rendanim sirom i napunjene kore uviti u obliku fišeka.
Chicken Shawarma (pileći sendvič – brza arapska hrana) služi se odmah.
Napomena: recept možete pojednostaviti, tako što ćete od brašna, jajeta, soli i vode zamesiti testo.
Ispeći kore (tortilje), premazati majonezom pa napuniti mesom, začinima i povrćem po želji Ili poslužiti uz falafel, humus i slično.
