Sastojci:
Za rolnice:
– 500 g smrznutog lisnatog testa
– maslac za kalupe
– 1 jaje
Za krem:
– 1 želatin
– 50 ml vode
– 500 ml mleka
– 1 puding od vanile
– 1 puding od čokolade
– 1 kašika gustina
– 3 žumanca
– 150 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 200 ml šlaga
Priprema:
Za rolnice:
Odmrznuti lisnato testo i na pobrašnjenoj površini tanje ga razvaljati tako da se dobije po 12 tračica. Kalupe za rolice namazati maslacem i na svaki zarolati po jednu tračicu. Tako pripremljene rolnice složiti na pleh obložen papirom za pečenje. Premazati razmućenim jajetom i peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Kad rolnice budu pečene, vruće ih skinuti sa kalupa i pustiti da se ohlade.
Za fil:
Želatin staviti u posudu, preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri 10 minuta. Oko 400 ml mleka staviti u posudu i pustiti da provri. Puding i gustin pomešati sa ostatkom mleka. U posudu staviti žumance, šećer, vanilin šećer i dobro penasto umutiti. Dodati razmućeni puding sa gustinom i ponovo dobro promešati. Lagano sipati vruće mleko neprestano mešajući. Dobijenu smesu staviti na šporet i lagano mešati dok ne prokuva. Skinuti sa šporeta, dodati želatin i lagano mešati dok se skroz ne otopi. Fil pustiti da se u potpunosti ohladi, pa umešati čvrsto umućen šlag. Smesu staviti u frižider da se stegne. Prebaciti fil u kesu za šlag i ispuniti pripremljene rolnice. Posuti šećerom u prahu i kakaom i poslužiti.
