Sastojci:
– 3 cela jaja
– 250 gr šećera
– 180 gr margarina ili maslaca
– 4 pune kašike meda
– 600 gr brašna za mešenje i još 100 gr za razvlačenje kora
– 1 kašičica sode bikarbone
Fil:
– 500 ml kisele pavlake
– 250 ml pavlake za šlag
– 170 grama šećera u prahu
– 1 kašičica ekstrakta vanilije
Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom pa staviti na paru da se kuvaju 10 minuta. Za to vreme pored otapati na laganoj vatri margarin ili maslac i med. Kada prođe 10 minuta istresti otopljenu smesu i sve sjediniti. Skloniti sa vatre pa dodati sodu bikarbonu i promešati. Dodati pola brašna i dobro izmešati. Postepeno dodavati ostatak brašna i mešati dokle god može da se meša. Pred kraj dodati ostatak brašna i umesiti rukom testo. Na kraju staviti testo u kesu i ostaviti tako da se potpuno ohladi.
Ohlađeno testo podeliti na osam delova pa jedan po jedan, uz pomoć dosta brašna razviti na papiru za pečenje i preneti na obrnuti pleh, može da bude i malo veća od pleha. Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći koru oko 10 minuta, ne duže, da budu braon boje, ne tamnije.
Čim izvadite koricu iz rerne, nožem odsecite krajeve i onda prenesite koricu na krpu.
Dok se prva kora peče, naravite fil. Mikserom umutite pavlaku sa šećerom i ekstraktom vanile. U dobijenu smesu ručno umešajte kiselu pavlaku i stavite da se ohladi.
Kada budete ispekli sve kore, možete da počnete i da filujete. Ide kora, deo fila, pa nova kora i tako do kraja. Pospite sve izmrvljenim okrajcima od kora i stavite u frižider preko noći.
Torta može i da se napravi sa četiri korice, samo testo na početku podeliti na četiri dela.
