Rasprostranjeno verovanje da masti u ishrani samo štete organizmu nije tačno, jer one mogu ojačati imuni sistem u zimskom periodu, izjavio je lekar i gastroenterolog Nikita Harlov u intervjuu za Sputnjik.
– Sada je imunitet veoma aktuelna tema. Kako bi se održao dobar imunitet, neophodno je unositi masti životinjskog porekla – rekao je doktor.
On je objasnio da je od njih izgrađena sluznica koja štiti telo od virusa, uključujući i Covid 19.
Savetovao je da se u jelovnik uvrste guščja, goveđa ili svinjska mast, kao i mast medveda i dabra.
– Najsigurnije i najzdravije su životinjske masti. Mogu se jesti u razumnim količinama. Omega-3 masnoće su na drugom mestu po sigurnosti, a to su riblje ulje i ulje jetre bakalara. Ove masti su takođe i korisne, ali brzo oksidiraju, tako da ne mogu da se kuvaju – naveo je Harlov.
Doktor je rekao da je telo mnogo manje prilagođeno biljnim mastima, a transmasti je nazvao apsolutnim zlom. Pojasnio je da je čak i kod najsigurnijih masti neophodno poštovati normu i uravnoteženo ih konzumirati sa ugljenim hidratima.
