Red velvet (crveni pliš) je klasična američka torta, koja se često pravi za slavlja, čak i svadbe.
Sastojci:
Kore:
– 300 g brašna
– 100 g šećera
– 2 jaja
– 240 ml kiselog mleka/grčkog jogurta
– kafena kašika praška za pecivo
– kafena kašika sode bikarbone
– malo soli
– kafena kašika sirćeta
– kafena kašika arome vanile
– dve kašike kakao praha
– 110 g otopljenog putera
– dve kafene kašike crvene prehrambene boje
Fil:
– 500 g kremastog neslanog sira
– 200 g šećera u prahu
– 50 g putera
– aroma vanile (kafena kašika)
– malo soli
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pomešati brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj činijici umutite kakao prah i boju, da budu kao pasta. U trećoj činiji umutite puter i šećer, da budu kremasti.
Smesi s puterom dodajte jaje, pa kada izmutite i smesu sa kakao prahom. Polako dodati brašno i kiselo mleko, pa na kraju umutite i vanilu.
Sve dobro promešajte da dobijete finu crvenu smesu. Odvojeno umutite sodu bikarbonu i sirće, pa dodajte na kraju i mešajte.
Testo stavite u pleh za pečenje koji ste podmazali i pecite oko 30 minuta. Stavite da se ohladi kada bude gotovo dok pravite fil.
Sve sastojke za fil samo kremasto umutite. Isecite tortu na pola, a fil podelite u dva dela. Namažite tortu i stavite u frižider da se ohladi par sati, idealno preko noći.
Dekorišite tortu bobičastim voćem.
