Postoji mnogo načina kako je moguće napraviti gulaš. Ovaj recept ne sadrži brašno i zapršku, a odličnog je ukusa. Meso se topi u ustima, pravi je kafanski gulaš. Može se služiti uz pirinač, krompr ili testeninu.
Sastojci:
– 500 gr junećeg mesa
– 2 kašike masti
– 3 glavice crnog luka
– 1 šargarepa
– 600 ml junećeg bujona
– so, biber, slatka paprika, ljuta paprika – po ukusu
– 1 kašičica senfa
– 2 kašike paradajz pirea
– 3 cena belog luka
– malo suvog peršuna
Priprema
Crni luk i kašiku soli propržiti na prethodno ugrejanoj masti, zatim dodati šargarepu i mešati. Kada se sve lepo izdinsta, dodati meso, senf i promešati da se sjedini. Onda sipati bujon polako, ne sve odjednom. Dodajte lovorov list, poklopite i ostavite malo da se krčka.
Nakon toga, dodajte paradajz pire, meštajte i neka se krčka, pa onda dodati i beli luk.
Sipati slatku i ljutu papriku, biber sve po kašiku, osim slatke paprike – to dve i promešati. Na kraju dodati peršuna i ostaviti da se krčka. Kuvati sve ukupno oko 2 sata.
Prijatno!
