Sarmu možete da prilagodite i posnoj trpezi.
Potrebno je:
– listovi kiselog kupusa
– 1 veliki praziluk
– 1 veća šargarepa
– 1 manji celer
– 1 manji krompir
– 1 cela glavica belog luka
– 2 kašike ajvara
– 2 kašike ječmenih pahuljica
– 100 g pirinča
– malo suvog začina
– mlevena paprika i tucana ljuta
– lovorov list
– ulje
Priprema:
Na ulju propržiti praziluk, šargarepu, pa dodavati jedno po jedno seckano povrće: celer, krompir, dodati pahuljice, opran pirinač, seckan beli luk…
Dodavati začine, mlevenu papriku, biber, suvi začin i ajvar. Sve dobro izjednačiti. Listu kupusa ukloniti deblji deo lista, staviti punu kašiku nadeva, saviti sa strane i uviti sarme malo poduže.
Ređati uspravno u šerpu. U sredinu naseckati sredinu kupusa koja je ostala, dodati još malo paprike, ako imate malo dimljene ribe dobro će doći.
Ubaciti lovorov list, preliti vodom i krčkati sarmu 2,5 sata na tihoj vatri. Po želji zapeći. Uživajte u savršenstvu ukusa.
