Recept za domaće somune, lepše od onih iz pekare: Primenite 2 trika da bi bili vazdušasti i meki

Prvi je da testo zamesite uveče i da ga ostavite da odstoji preko noći kako bi se gluten iz brašna dobro aktivirao.

Drugi je da tepsiju sa somunima stavite u dobro zagrejanu rernu i da testo pečete na najjačoj temperaturi.

Sastojci:

• 600 g brašna tip 400
• 300 ml vode
• kašičica šećera
• kesica suvog kvasca
• kašičica soli
• crni kumin (po želji)

Priprema:

U veću posudu sipajte brašno, vodu, kvasac i šećer, pa umesite meko testo. Posle desetak minuta dodajte so i nastavite da mesite još par minuta.

Preko testa stavite pamučnu krpu i ostavite da testo ostoji preko noći na sobnoj temperaturi.

Ujutro pospite radnu površinu brašnom, prebacite testo i premesite ga, pa ga isecite na četiri jednaka dela.

Od svakog dela testa napravite somun tako što ćete testo povlačiti s krajeva. Nožem napravite šare i premažite somune hladnom vodom, a onda ih pospite crnim kuminom.

Rernu zagrejte na najjače, stavite tepsiju podmazanu uljem da se zagreje, pa je izvadite iz rerne, poređajte somune i vratite je u rernu da se somuni ispeku.