Još od davnina na srpskim dvorovima tradicionalno se služila trpeza bogata đakonijama od mesa. Tada, a i danas ručak u srpskoj kući ne može proći bez pečene prasetine. Malo naselje u blizini Pančeva pokazalo je kako izgleda raj za gurmane. Poznato po vrhunskoj slanini, Kačarevo je i ove godine, po 32. put okupilo ljubitelje slasnog zalogaja.
Reka ljudi potekla je Kačarevom, tražeći najukusniju slaninu, kobasicu, kavurmu, čvarke…
Šarene tezge pune mesnog blaga ispunile su halu i plato, a mirisi tek istopljenih čvaraka i vrućeg roštilja terali su goste da izvade novčanik.
– Sabor sušenih proizvoda posetilo je do sada oko 100.000 ljudi. Svi su došli da probaju, vide i kupe po koji komad mesa. Ove godine imamo 350 izlagača, a neki su došli iz Francuske, Makedonije, Crne Gore, Španije… Sve u svemu, zadovoljni smo prodajom, iako se poslednjeg dana manifestacije očekuje velika navala i rasprodaja – govori za Vestionline Dragan Vujačić, član Organizacionog odbora.
Na štandovima se mogla naći sušena riba, francuski sirevi, konjska pršuta, namazi od čvaraka, kavurma, krvavice sa slaninom…. Uz mesne prerađevine kačarevsku izložbu krase i sitni kolači, štrudle, slatkiši, med, ali i likeri, domaće rakije, zimnica. Za svakoga po nešto.
Najtraženija je slanina od mangulice za koju treba izdvojiti oko 1.000 dinara. A, posetioci kažu da za dobro prase ne štede novac.
Igor Mladenov iz Skoplja našao se prvi put na Slaninijadi i ne krije oduševljenje.
– Prelepa atmosfera, puno ljudi i mirisa koji me mame da sve probam. Nisam ranije bio ovde, a već sam zavoleo dimljenu slaninicu, međutim ovo je tek početak mog obilaska… Vidim da je ponuda raznovrsna – kaže Mladenov.
Izlagači baš kao i kupci ne taje ushićenost, pa se s osmehom na licu nadmeću čija je slanina bolja.
Ima i onih koji u želji da se istaknu nude neobične đakonije. Jedna od njih je i Mirjana Đurđev iz Uljme, koja pravi domaći namaz od čvaraka začinjen jabukama.
– To je moj specijalitet, ali recept je stroga tajna – ističe Mirjana i kroz osmeh kaže da ovakvog namaza nema u Srbiji.
Ipak u moru crveno-belih linija, našla se i bela leđna slanina od mangulice koja sadrži dobar holesterol i odlična je za zdravlje. Za nju se kaže da je dobra kao drvo – čvrsta i zdrava.
Slaninijada je okupila obožavaoce dobrog ukusa i udružila ljude iz cele države, a i šire. Raskošna ponuda nikoga nije ostavila ravnodušnim, pa su pune kese šuškale, a mladi i stari zajedno su degustirali sve slane i slatke specijalitete. Niko nije otišao kući praznih ruku.
Sutra je poslednji dan ove tradicionalne smotre kada se očekuje najviše posetilaca, ali i sniženje svih proizvoda.
Najlepše dame Slaninijade
Organizatori kačarevske Slaninijade pobrinuli su se za dobar provod, pa je u okviru programa održano i takmičenje za Mis Slaninijade 2019. godine. Prvo mesto podelile su dve devojke – Marija Nikolin iz okoline Novog Sada i Ilona Stakmar iz okoline Kovina.
Takmičenje u ispijanju piva i brzom jedenju slanine
Pobedu u ispijanju piva i jedenju slanine odneo je Svetozar Vodeničar iz Makedonije. Za samo nekoliko sekundi ovaj čovek uspeo je da savlada svog protivnika Jeremiju Šarenca i pojede pun tanjir slanine.
Sapunjara najjeftinija
Najjeftinija slanina – bela može se pazariti za 400 dinara, banatska za 700, “šarena” se kreće oko 1.000 dinara, dok je za one mesnatije potrebno izdvojiti i do 1.800 dinara. Kuleni, kobasice i švargle mogu se naći za 900-1.200 dinara.
После добре сланинијаде, током следеће недеље, проверите колестерол и крвни притисак. Важи углавном за нас пензионере.