Sastojci:
– 1 patlidžan
– 1 glavica luka
– 2 čena belog luka
– 2 paradajza
– 200 g pilećeg mlevenog mesa
– malo soli
– malo mlevenog bibera
– malo ulja
Priprema:
Patlidžan isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ubrusom. Iseći ga po dužini i podeliti na dva dela, a zatim ga izdubiti kašikom. Sadržaj koji ste izdubili iseckati. Luk oljuštiti i sitno iseckati. Beli luk oljuštiti i sitno iseckati. U tiganju zagrejati malo ulja i staviti luk da se prži, da postane staklast. Dodati pileće belo meso i propržiti oko 5-10 minuta. Zatim dodati iseckani patlidžan i pržiti još pet minuta. Posoliti, pobiberiti i dodati iseckani beli luk.
Prženu smesu staviti u cedilo da se iscedi višak masnoće. Paradajz kratko staviti u vrelu vodu, oljuštiti kožicu i sitno iseckati. U vatrostalni sud staviti izdubljeni patlidžan i puniti smesom iz cedila. Oko patlidžana posložiti iseckani paradajz.
Staviti i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni i peći 60 minuta.
