Norveški plavi sir u petak je nadmašio konkurenciju iz celog sveta i postao novi sir broj 1 na svetu.
Svetski kup je okupio stručnjake iz celog sveta kako bi okrunili ovogodišnjeg šampiona. A 2023. obeležila je rekordnu godinu za takmičenje, sa 4.502 sira, najvećim brojem ikad, koji su stigli “brodom, kamionom, vozom i avionom” kako bi ih ocenjivala komisija stručnjaka za sireve.
Nakon dugog dana većanja, ovogodišnjeg pobednika konačno je izabrao pred publikom uživo pažljivo sastavljen “superžiri”.
And the Best Cheese is the World is…. Nidelven Blå 🏆👏🏻 the Norwegians in the room (and there are a lot of them) are going crazy!! Well done to everyone at the @guildoffinefood for a brilliant day 🧀 #worldcheeseawards #cheese pic.twitter.com/hnUhKMQ4i6
— Pangbourne Cheese Shop (@PangCheeseShop) October 27, 2023
“Mi smo mala farma mlečnih krava smeštena samo dva sata odavde, tako da ovo što se događa na našem domaćem terenu znači puno, a to što je sva ekipa iz mlekare ovde daje dodatnu iskru”, rekla je Maren Gangstadt, generalna direktorka Gangstadt Gårdsysteri.
Sudije su imale samo lepe reči o nidelven blå, polučvrstom siru s plavom buđi, napravljenom od pasterizovanog kravljeg mleka.
Jedan sudija je rekao da je sir izuzetno kremast, dok ga je drugi nazvao “savršenim plavim sirom”. Treći je primetio njegovu ravnotežu i “voćne tonove, možda neke karakteristike poput vina”.
