Bakina kuhinja
Ako želite da zaobiđete pekaru ne iz razloga što ste na dijeti već iz želje da ono što se u njoj nudi spremite sami, evo jednog sjajnog recepta za burek – pitu sa mesom bolju nego što je možete kupiti u gradu.
Potrebno je:
500 gr srednjih kora
400-500 gr mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka
so
biber
200 ml kisele vode
ulje
Priprema:
Na ulju propržiti sitno seckan crni luk pa dodati meso i dinstati ga oko 15-20 minuta. Dodati so i biber.
Pleh veličine 24 cm premazati uljem, dodati prvu koru na dno, a delovi kore da prelaze preko ivice pleha. Kore i meso podeliti na tri dela i ostaviti malo kora za prekrivanje.
Prvu koru koju zgužvamo poprskamo uljem i kiselom vodom zgužvamo sledeću koru pa je poprskamo uljem i kiselom vodom.
Na petu koru stavljamo trećinu mesa.
Opet ponavljamo meso treći deo kore isto pa pokrijemo meso sa par kora prskamo uljem i kiselom vodom.
Zadnju koru ušuškamo sa svih strana, premažemo uljem i prskamo vodom. Pečemo na 220 stepeni oko 45 minuta. Seći vruću. Služiti uz jogurt ili kiselo mleko.
