U početku je bio radoznao i želeo je da vidi da li sir može da se pravi i od ljudskog mleka i bio je oduševljen rezultatom. Kada je proverio bakteriološku ispravnost, sir je počeo da nudi u restoranu u Njujorku u kojem radi i servira ga kao prilog skupocenim jelima.
Neki gosti bili su skandalizovani kada su čuli šta im se nudi, ali je bilo više onih koji su se oduševili sirom. Danijel sada razmišlja da od ljudskog mleka napravi i puter.
Ako neki ljudi mogu od magarećeg mleka da prave sir, zašto ne bi mogli i od majčinog, kao što to radi Dejvid?
