Za frižider bi se moglo reći da je jedan od najvažnijih izuma čovečanstva koji igra odlučujuću ulogu u našem svakodnevnom životu. Čuva određene vrste namirnica svežim tokom dužih vremenskih perioda.
Međutim, neko povrće je bolje držati na sobnoj temperaturi, kako ne bi izgubilo ukus i hranljive sastojke.
Prema rečima stručnjaka, ovo je sedam vrsta povrća koje verovatno jedete svaki dan i koje je najbolje čuvati bilo gde drugde – osim u frižideru.
Paprike i krastavci
Iako su paprika i krastavci u suštini voće, sa kulinarske tačke gledišta koriste se kao povrće.
“Ovo su dve od najklasičnijih namirnica koje obično stavljamo u frižider. Kada ih čuvate u frižideru, gube ukus, a hranljive materije se smanjuju. Bolje ih je držati na sobnoj temperaturi.”
Luk i beli luk – povrće koje treba da izostavite iz frižidera
“Nema razloga da stavljate luk i beli luk u frižider”, kaže kulinar Džejmi Hord.
“Bolje ih je držati na mestu gde mogu da dobiju vazduh, ali ne u ormaru.”
Dodatna činjenica: komad koji je ostao od luka i belog luka koji ste isekli da kuvate, mnogo je podložniji bakterijama, zbog toga je bolje iseckani luk čuvati u frižideru.
Bundeve, patlidžani i slatki krompir
Bundeva i patlidžan, kao i paprika i krastavac, pripadaju porodičnom stablu voća, ali ih koristimo kao povrće. Iz tog razloga, vidite ih na ovoj listi. Ovo “povrće”, kao i slatki krompir, kaže Dia Lugo, stručnjak za kuvanje, “najbolje je držati van frižidera”.
