Sastojci:
Za pire:
1,5 kg krompira
1 glavica crnog luka
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike mešanog začinskog bilja
muskatni oraščić, so, biber
2 kašike biljnog margarina
Za sos:
6 kašika maslinovog ulja
2 čena belog luka
kašika peršuna
pola kašike majčine dušice
pola kašike ruzmarina
kašika seckanih maslinki
Za ćufte:
200 g tunjevine
20 g pšeničnih klica
20 g kornflejksa
prezle
Priprema:
Krompir oljuštite i kuvajte 20 minuta. U međuvremenu izdinstajte luk na maslinovom ulju i začinite.
Krompir ocedite tako da ostane u njemu malo vode, izgnječite ga, pa pomešajte sa pripremljenim lukom i biljnim margarinom. Posolite, pobiberite i začinite muskatnim oraščićem.
Za sos iseckajte sitno beli luk i ispasirajte ga sa uljem, začinskim biljem i maslinkama. Stavite u blender tunjevinu, pšenične klice natopljene u vodi, kornflejks i malo soli, pa izmiksujte.
Od mase formirati kuglice i valjajte ih u prezle. Ćufte propržite na tihoj vatri 15 minuta. Servirajte ih preko aromatičnog pirea, prelivene sosem.
