Sastojci:
1/2 kg mladog krompira,
1 glavica crnog luka,
1 čen belog luka,
5 jaja,
50 g maslaca,
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašike seckanog peršuna,
so, biber.
Priprema:
Krompir iseckajte na kocke i skuvajte. Ulje i maslac zagrejte u dubljem tiganju, dodajte krupno isečeni crni luk, zgnječeni beli luk i kuvani krompir.
U posebnoj činiji umutite jaja i seckani peršun, dodajte prohlađeno povrće, začine, pa preručite u tiganj.
Omlet pecite na tihoj vatri desetak minuta u poklopljenom tiganju.
