Sastojci:
– 10-15 cvetova zove ili bagrema
– 3 jaja
– 150 g brašna
– so
– ulje
Priprema:
Oprati cvetove pod blagim mlazom vode, spustiti ih na čistu krpu ili papirni ubrus kako bi se ocedila voda.
Nemojte previše tresti ove nežne cvetove, sa njih lako otpadaju mirisni cvetići.
Uhvatite bagrem ili zovu za dršku uvaljajte u brašno, potom u jaja koja ste malo posolili, pa u zagrejano ulje.
Peći sa obe strane dok ne dobije zlatnu boju.
Nakon pečenja obavezno slažite cvetove na papirni ubrus kako bi odstranili višak ulja.
Servirati toplo, posuti kristal ili prah šećerom, onako kako volite. Ukoliko vam se više sviđa slana varijanta, izostavite šećer. U tom slučaju pohovane cvetove bagrema ili zove servirati uz feta sir i paradajz.
Cvetovi su potpuno hrskavi i prozračni nakon pečenja, ako umesto brašna upotrebite kukuruzni skrob.
