Potrebno je:
300 ml. mleka
30 ml maslinovog ulja
20 g kvasca
1 kašičica šećera
malo soli
oko 500 gr brašna
Nadev:
malo sira
ruzmarin
3 kisela krastavčića
2 kašike kulena
Priprema:
Dve kašike izdrobiti viljuškom. U malo mleka izmrviti kvasac, dodati šećer izmešati. Kad zapeni sipati u činiju, dodati ostatak mlakog mleka, ulje, brašno i zamesiti mekano testo. Ostavitaviti pokrivreno da naraste. Sto premazati uljem istresti testo – Iseći dva mamka komada pa ga rukama obraditi formirajući loptice.
Od ostatka testa formirati veću loptu pa pokriti folijom oba testa. Odmoriti 10 minuta. Ruke namazati uljem pa prvu lopticu razvući šireći testo što tanje podeliti ga na četiri dela s tim da sredina ostane cela. U sredinu staviti kašiku sira. Preklapati stranice preko sredine pa rukama ispretiskati testo u veličinu tanjira. Tako uraditi i sa drugom lopticom od testa. Pokriti da odmore, pa u malo ulja u tiganji ispržiti sa jedne i druge strane.
Veću tepsiju premazati uljem pa u tepsiji razvući tanko pa pokriti da testo odmori. Kad testo odmori premazati maslinovom uljem i vrhovima prstiju izbosti testo pa pobacati seckanim kulenom, sirom, seckanim kiselim krastavčićima i posuti ruzmarinom.
Može se dodati i malo belog luka. Peći na 220 stepeni oko 20-30 minuta.
