Kus-kus je jelo poprilično jednostavnog i blagog ukusa, ali odlično upija začine i lako mu je dati željenu aromu, a sprema se veoma brzo pa je na dobrom putu da vam, kada ga prvi put probate, postan omiljeni prilog.
Ako se odlučite da ga spremate sa povrćem možete ga poslužiti kako prilog, ali i kao kompletan obrok, a najbolje od svega je to da je jelo gotovo za svega 15-20 minuta.
Potrebni sastojci:
– 100 g kus-kusa
– 4 dl vode
– 1 kocka za supu sa povrćem
– 1 crvena paprika
– 1 zelena paprika
– 1 mala tikvica
– 1 manji praziluk
– 2 šargarepe
– 1 češanj belog luka
– So, biber
– Korijander u prahu (može i bez njega)
Priprema:
Prokuvati kocku u vodi i po potrebi posoliti i pobiberiti, potom preliti kus-kus, promešati i poklopiti da nabubri 5-7 min. Kus-kus pije mnogo tečnosti, i otprilike je potrebno 3-4 puta više tečnosti nego kus-kusa. Najboje je koristiti razmeru preporučenu na pakovanju.
Ako je ostalo tečnosti, procediti, a zatim kus-kus rastresti viljuškom i ostaviti da se hladi.
Dok čekate da kus-kus nabubri, pripremite povrće čiji izbor možete prilagoditi sezoni i omiljenim ukusima.
Povrće očistiti i izrezati u trakice. Na maslinovom ulju kratko propržiti, stavljajući redom od tvrđih ka mekšim namirnicama. Na kraju dodati i sitno seckani beli luk, posoliti i pobiberiti i dodati korijander u prahu.
Pržiti 2-3 minuta na jakoj vatri uz stalno mešanje, a povrće treba da ostane krckavo i jedro.
Na kraju dodati nabubreli kus-kus, promešati i ostaviti da se prohladi.
Možete ovako pripremljen kus-kus servirati kao prilog, salatu, ili kao glavno jelo uz neki sir
