Sastojci:
- 200 ml mleka
- 30 g kvasca
- 1 kašičica šećer
- 2 kašičice soli
- 50 ml ulja
- 100 g kisele pavlake
- 2 jajeta
- 650 g brašna
- puter za premaivanje
- susam, lan
Priprema: U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Dodajte ulje, kiselu pavlaku, 2 belanceta, jedno žumance, so, brašno i zamesite testo.
Ostavite 30 minuta. Testo premesite podelite na tri dela. Svaki deo posebno razvucite u krug. Prvi krug stavite na papir za pečenje koji ste isekli u prečniku 28 cm. Prvi deo premažite puterom, pa preko stavite drugi i njega premašite puterom. Stavite i treći deo ali ga ne premazujete.
Sredinu obeležite krugom/nekom malom čašom, pa isecite četvrtinu, a onda i tu četvrtinu na pola. Svaku polovinu na tri dela od kojih ispletete pletenici, a na kraju malo ispod podvučete. Tako uradite sa celim testom. Tačnije sa svakom četvrtinom. Pomešajte žimance, malo ulja i mleka, premašite pogaču, i stavite u rernu na 200c – 30-35 minuta.
