Sastojci:
Za testo:
– 2 dl piva
– 2 dl ulja
– 600 g brašna
– 1 prašak za pecivo
Za fil:
– 350 g pekmeza od kajsija
Za sirup:
– 400 g šećera
– 1 vanil-šećer
– 2 dl vode
Za oblaganje:
– 100 g kokosa
Priprema:
U vanglici sjediniti pivo i ulje, pa postepeno dodavati mešavinu brašna i praška za pecivo i mesiti rukom da bi se dobilo glatko testo.
Umešeno testo podeliti na osam jufki, a potom svaku jufku na četiri manja dela. Uzeti jedan manji deo i istanjiti ga oklagijom, pa gornju polovinu zaseći više puta, a na donju staviti kašičicu pekmeza i urolati. Na isti način oblikovati još kiflica.
Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega kiflice. Peći ih u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne porumene.
U međuvremenu skuvati sirup. U šerpi sjediniti šećer, vanil-šećer i vodu, pa kuvati dok se ne dobije ređi sirup. Skloniti sa ringle.
Pečene kifle umakati u šećerni sirup, pa ih vaditi rešetkastom kašikom i uvaljati u kokos.
